Gratin de Pâtes au Poulet et au Piment d'Espelette

Ingrédients : 250g de pâtes
2 Blancs de poulet 

1 Poivron vert 

1 Poivron rouge 

2 Oignons 

2 Tomates 

3 Petits berlingots de Tomacoulis 

Poivre

Piment d'Espelette

Gruyère

Basilic

Préparation :

◆ Faire cuire les blancs de poulet en mettant de bonnes pincées de piment d’Espelette. Dès que le poulet est encore rosé à l’intérieur, réserver en le couvrant.

◆ Pendant ce temps, émincer tous les légumes en petits cube. Mettre dans la sauteuse :

    Les oignons avec le jus des poulets
    Les tomates et les poivrons
    Ajouter du piment d’Espelette et du poivre.

◆ Laisser réduire et au bout de 10 minutes environ mettre les 3 berlingots de Tomacoulis, du piment d’Espelette, du poivre et du Tabasco. Laisser mijoter à feu doux.
◆ Couper le poulet en cube et l‘ajouter à la sauce.
◆ Faites cuire les pâtes et faire préchauffer le four à 200°.
◆ Égoutter les pâtes, les ajouter à la sauce et verser le tous dans un plat à gratin. Ajouter du piment d’Espelette et du gruyère et enfourner pour 15 minutes.
◆ Ajouter du basilic au dernier moment et servir chaud.