Ingrédients pour 2 Personnes:
6 Pommes de Terre
Huile de Noix
5 Cl de Lait ½ Ecrémé
Une grosse poignée de Noix
Environ 50g de Bleu
Sel & Poivre
Préparation :
◆ Faites cuire les pommes de terre à la
vapeur après les avoir épluchés et coupés en 2 pendant 30 minutes.
◆ Dès qu’elles sont cuites, mixez-les
tout en versant de l’huile de noix. Mettez un peu de lait pour rendre la purée
un peu plus liquide.
◆ Taillez
quelques noix (en garder pour la décoration) en petits bouts. Coupez des petits
cubes de bleu et ajoutez le tout à la purée. Touillez, bien mélanger et
réserver.
◆ Réchauffez
là au four à 200°C pendant 10 minutes juste avant de servir.
Remarques:
Vous pouvez
l’accompagner de mâche et de tomates cocktails.
